四川旅游学院与鹃城牌郫县豆瓣达成战略合作联合成立“川菜特色调味品研究所”

12月20日，四川旅游学院与鹃城牌郫县豆瓣举行了校企合作签约仪式，同时联合成立了“川菜特色调味品研究所”。本次校企合作将充分发挥高校和龙头企业的资源优势，深入推进产教融合，推动川菜及川菜调味料产业的转型升级发展。川菜功能区管委会、区经济和信息化局、川菜产业学校、四川旅游学院、四川省郫县豆瓣股份有限公司相关领导出席活动。

四川旅游学院与“鹃城牌”郫县豆瓣自2016年9月签订合作协议至今开展郫县豆瓣新产品和即食类豆瓣新产品的研发等工作研发了豆瓣蘸水、豆瓣牛肉酱、豆瓣蘸粉、豆豉等10余个新产品，产品在各个渠道都拥有十分可观的销售量，深得消费者喜爱。

四川旅游学院坚持产教融合、校企合作和国际化办学，是全国100所应用型本科产教融合发展工程项目建设高校之一，而中华老字号“鹃城牌”郫县豆瓣作为川菜代表企业，一直以来肩负着弘扬郫县豆瓣文化的历史使命。据悉本次校企合作将围绕川菜调味品、豆瓣类即食产品创新研发，川菜调味品应用研究、川菜调味品成果推广宣传、川菜调味品人才培养、川菜调味品著作出版和视频拍摄制作等方面进行。充分发挥学校和企业的各自优势，共同培养社会与市场需要的人才，不仅是职业教育办学的显著特征之一，而且有助于加强学校与企业的合作，教学与生产的结合。

校企合作签约仪式后，鹃城牌郫县豆瓣与四川旅游学院还联合成立了“川菜特色调味品研究所”，双方将通过联合研究，充分利用和发挥双方技术、人才和资源优势，以产教融合的方式，在产品研发、科学技术、食品安全、人才培养、文化宣传、应用推广等方面开展工作，推动川菜及川菜调味料产业的转型升级发展。