大运好礼鹃城郫县豆瓣，向世界展示成都味道

2021年4月首批“大运好礼”征集启动以来。成都全域范围内代表城市形象和文化特质的成都造“好物”积极参评，征集活动收到参选产品190件。经过百万市民的推选，鹃城牌郫县豆瓣以其“川菜之魂”的独特魅力和产品的高品质口碑成功入选首批“大运好礼”名录，以大运之名献礼世界。

近日，“大运好礼”巡访团到访郫县豆瓣的发源地，探索“川菜之魂”背后的故事，感受郫县豆瓣三百年的文化底蕴，体验非物质文化遗产技艺造就的酱香美味。

“大运好礼”寻访团一行首先来到了豆瓣企业文化展示厅，这里是郫县豆瓣三百年风雨征程的缩影，从1688年辣椒与蚕豆的偶然相遇，经一代代传承，到如今的鹃城牌郫县豆瓣，依然坚守着郫县豆瓣的匠心与经典。

来到郫县豆瓣行业最大阳光晒场，700余根发酵条池在保留传统技艺的同时，实现了晒场温度、湿度、含氧量的实时监控，将工业化与传统酿造技艺相结合。酿造好的郫县豆瓣成品经过自动化包装车间机器手臂的全自动包装，为全球带去了正宗的成都味道。

鹃城牌郫县豆瓣作为食品生产企业，一直坚持以严格、标准的质量管理体系保证每一个出厂产品的品质，不仅先后通过了ISO9001质量体系、ISO22000食品安全管理体系、HACCP管理体系、诚信管理体系，同时还荣获了“国家A级绿色食品”、“全国轻工业优质产品”、＂全国食品工业企业诚信体系建设试点企业＂等众多荣誉认证。

最后在非物质文化遗产体验基地“大运好礼”寻访团体验到传统晒场4000余口晒缸带来的视觉震撼，非遗大师现场演示了传统郫县豆瓣的酿造过程，鹃城牌郫县豆瓣坚持传承的匠心精神与大运精神不谋而合。

鹃城牌郫县豆瓣不仅是“大运好礼”，同时还是“第31届世界大学生运动会指定豆瓣”，未来也会继续扩大对成都大运会的宣传，搭乘世界赛事舞台，进一步提升“鹃城郫县豆瓣”本土品牌的美誉度，让全世界友人品尝独具特色的“成都味”，展示成都作为国际美食之都的深厚魅力，让“川菜”享誉世界，提升成都城市品牌影响力。